Wo Frische auf Zuverlässigkeit trifft: Wie Service Foods ein robustes Kühlketten-WLAN aufgebaut hat
Jede Nacht, während der Großteil Neuseelands schläft, bewegt sich Service Foods. Bestellungen werden bis spät in den Abend kommissioniert. Lkw rollen vor Sonnenaufgang aus. Frische, gekühlte und gefrorene Zutaten beginnen ihre Reise in Restaurants, Hotels, Pflegeeinrichtungen und Krankenhäuser im ganzen Land – Orte, an denen Zeitplanung und Konsistenz nicht verhandelbar sind.
Branche:
Fertigung, Lagerhaltung und Logistik
Produkte
RUCKUS Wi-Fi 6 Access Points (einschließlich gehärteter APs mit IP67-rated)
RUCKUS ICX-Schalter
RUCKUS Virtuelle SmartZone
Mit mehr als 800 Mitarbeitern, 220 LKWs und 15 Niederlassungen im ganzen Land ist Service Foods einer der größten privaten Foodservice-Vertriebshändler Neuseelands.
„Wir liefern nicht nur Essen“, sagt der Leiter IT Deep Purohit. „Wir bieten Innovation, Nachhaltigkeit und Differenzierung. Wir sind als Unternehmen hinter jedem großartigen Koch bekannt.“
Hinter diesem Versprechen steht ein anspruchsvolles Betriebsumfeld. In Multi-Temperatur-Verteilungszentren – von der Lagerung bei Umgebungstemperatur über Kühlzonen bis hin zu Gefrierschränken, die bei -25 °C betrieben werden – unterstützt die drahtlose Konnektivität jeden Scan, jede Kommissionierung und jeden Versand. Da das Unternehmen national expandierte, benötigte Service Foods eine Netzwerkgrundlage, die mit dem Wachstum skaliert werden konnte und gleichzeitig unter extremen Bedingungen zuverlässig funktionierte.
Die Herausforderung: Zuverlässiges WLAN in extrem kalten Umgebungen
Kühlkettenlager gehören zu den schwierigsten Umgebungen für Unternehmens-WLAN. Dichtes Stahlgestell stört die HF-Leistung. Hohe Decken erhöhen den Signalabstand. Feuchtigkeit und Kondensation beschleunigen den Verschleiß. Und Gefriergeräte, die bei -25 °C betrieben werden, bringen die Hardware an ihre Grenzen.
„Der Gefrierschrank ist die größte Herausforderung“, erklärt Purohit. „Die Access Points müssen auf dem Laufenden bleiben und zuverlässig bleiben.“
Vor dem Upgrade führten intermittierende Ausfälle zu Reibungen im Hochgeschwindigkeitslagerbetrieb. Mit nur drei IT-Mitarbeitern, die mehrere Niederlassungen unterstützen, war die Fehlerbehebung an allen Standorten zeitaufwändig. Als Service Foods weiterhin neue Einrichtungen erwarb, nahm die Komplexität zu.
Das Unternehmen benötigte mehr als eine stärkere Signalstärke, sondern ein robustes, wiederholbares Bereitstellungsmodell, das speziell für industrielle Kühlkettenumgebungen entwickelt wurde.
Die Lösung: Eine speziell entwickelte, designorientierte Netzwerkstrategie
Nachdem Purohit zuvor RUCKUS in komplexen Gesundheitsumgebungen eingesetzt hatte, war er zuversichtlich, dass er in der Lage war, schwierige HF-Bedingungen zu bewältigen.
„Wir haben mehrere Anbieter verglichen“, sagt er. „Aber für die Lagerung – insbesondere für Gefrierschränke, Feuchtigkeit und dichte Racks – brauchten wir eine Komplettlösung.“
Service Foods standardisiert auf einem vollständigen RUCKUS-Netzwerkstapel, der speziell für industrielle Umgebungen entwickelt wurde:
- Gehärtete IPIP67-rated für Gefrier- und Nasszonen
- BeamFlex-fähige Wi-Fi 6 APs für dichte Gänge und Packbereiche
- ICX-Switching für robuste Filialnetzwerke
- Virtual SmartZone für zentralisiertes Management
Als eine frühe Migration zum Stillstand kam, griffen die RUCKUS-Ingenieure ein, um die Bereitstellung von End-to-End umzugestalten und RF-Heatmaps, Platzierungspläne, Stücklisten und Rollout-Anleitungen für jede Einrichtung bereitzustellen.
„Sie senden uns einen Grundriss und wir senden ein komplettes Design zurück“, sagt Adam Ng, Systemingenieur von RUCKUS. „Innerhalb von Tagen ist die Ausrüstung unterwegs.“
Das Ergebnis war ein wiederholbares Plug-and-Play-Modell, das eine schnelle Bereitstellung in neuen Filialen ermöglichte, ohne dass umfangreiches Engineering vor Ort erforderlich war.
„In unserer Umgebung muss das Netzwerk überall funktionieren – Gefrierschränke, Nassbereiche, Lager mit hoher Dichte. Mit RUCKUS ist die Konnektivität keine Einschränkung mehr. Es ist etwas, auf das wir uns verlassen können, wenn wir wachsen.“
Deep Purohit, Leiter IT, Service Foods
Die Ergebnisse: Zuverlässige Leistung auf nationaler Ebene
Heute betreibt Service Foods RUCKUS in allen wichtigen Filialen, wobei die Expansion andauert. Die Auswirkungen sind sowohl messbar als auch operativ:
- Bis zu 40 % größere Wireless-Abdeckung mit weniger Access Points
- Zuverlässige WLAN-Leistung bei -25 °C in Tiefkühlumgebungen
- 12 zentral verwaltete Niederlassungen mit konsistenter Transparenz
WLAN-bezogene Supportanrufe sind verschwunden. Das Scannen von Barcodes bleibt ununterbrochen. IT-Ressourcen werden freigestellt, um sich auf strategische Initiativen zu konzentrieren, anstatt sich auf die Fehlerbehebung zu konzentrieren.
„Das Wichtigste ist, dass der Betrieb reibungslos verläuft“, sagt Purohit. „Wenn es keine Beschwerden gibt, erledigt das Netzwerk seine Arbeit.“
Mit einer belastbaren Kaltketten-Netzwerkgrundlage kann Service Foods weiterhin zuversichtlich expandieren, da es weiß, dass seine Infrastruktur neben dem Unternehmen skaliert wird.
